広島市中区流川町で上質なディナータイムを過ごされる際は、ぜひ中華料理店「四川料理さざき」へお越しください。コースでご提供するのは、瀬戸内産をはじめとした厳選食材に、伝統的な技法を施した逸品の数々です。調味料は本場のものを取り寄せており、まさに四川の味そのもの。記念日やデート、少人数での接待、県外からのお客様をもてなすお席にもぜひご利用ください。
カウンター10席のみの店内ではございますが、お食事をゆっくりと味わいつつ、店主との会話も時折楽しんでいただけたら嬉しく思います。
13,000円
旬の味覚を取り入れた品々を、四季折々でご提供いたします。あっさりとした味わいから、徐々に濃厚な味へと変化する構成に。調味料は料理ごとにその場で調合し、最後まで飽きることなく楽しんでいただけます。贅沢な逸品から家庭料理の定番まで一皿一皿に心を込め、手間も惜しみません。店主の手さばきも目の前でご覧になりながら、お連れ様との会話に花を咲かせてください。 ※価格は全て税込みです。
EXAMPLE
季節の前菜を7～8種類、少しずつ盛り合わせています。中華の伝統技法を随所に散りばめておりますので、お酒とご一緒に召し上がってください。
鮑、金華ハム
蕪蒸しあんかけ
和牛フィレ肉
四川唐辛子炒め
北京ダック
大海老
四川チリソース
国産フカヒレを惜しみなく使用した、贅沢な一品です。醤油ベースのスープは優しい味わいで、鶏にもしっかりとその旨味を染み込ませております。
中華の基本となる調理手法は5つありますが、
その他にもう1つ、麻婆豆腐でのみ用いられる「ドゥウ」という手法がございます。余計なものは加えず、豆腐の水分で旨味を濃縮させる方法で、当店の麻婆豆腐は日本ではなかなか味わえない、本場の味を再現した逸品です。辛さの中にも旨味を感じられるその味わいを、〆でお楽しみください。
奥深いクリーミーな味わいとアーモンドの香りを感じる杏仁豆腐です。季節のフルーツをトッピングしております。誕生日や記念日のサプライズに喜ばれる、メッセージプレートもご用意が可能です。ご希望の方は事前にご相談ください。
082-909-2148
ホームページを
見たとお伝えいただけるとスムーズです。
苦手な食材やアレルギーをお持ちの方は、事前にご相談ください。
ご希望の食材やお料理に変更も可能です。
ご予約の際にお気軽にお申し付けください。
ワイン
紹興酒
紹興酒は5年ものから30年ものまで幅広く、ボトルでご提供しております。ワインも赤、白、泡と種類豊富で、一部はグラスでもご用意していますが、お好みの銘柄が見つかりましたら、ぜひボトルでお召し上がりください。お祝いの席や記念日などには、特別な一本をどうぞ。
※表示価格は全て税込みです。
WINE LIST
A LA CARTE
お腹の具合に合わせてコースに追加していただける、アラカルトメニューもご用意しております。麻婆豆腐と担々麵を両方楽しみたい方は、こちらからお選びください。ある食材で対応しているため、ご用意できないものをございます。
※表示価格は全て税込みです。
※価格はスタッフへお尋ねください。
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